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[芜湖要闻] 清爽白菜

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发表于 2021-12-13 18:10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏丐尊感慨李叔同,“我常见他吃萝卜白菜时那种喜悦的光景,我想,萝卜白菜的全滋味、真滋味,怕要算他才能如实尝到了。”白菜滋味深刻,蕴涵着无穷气韵,淡、嫩、清、甘、柔、脆,透着一种丰润而水灵的气质。
农家菜园里,一棵棵白菜比肩而立,整齐而鲜明。白菜个大腰圆,如田间劳作的健硕农妇。白生生的水嫩,洁净素雅,丰腴肥硕,呈半透明的白绿色、石青色,气味芬芳。白菜叶如翡翠,茎似凝脂,敦厚中显露端庄,清秀中蕴藏妩媚。
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青霜斑驳,白菜修炼得干净脆爽,碧玉颜色里,浮躁褪尽见真纯。跟霜前的披散不自持相比,此时白菜更显端庄静穆,安然稳重。打坐参禅一般,外表粗犷却永葆一颗柔嫩的心,将自己修炼成翡翠之色,呈露纯正情怀。
村庄简约,如同古代寒士,风神俊朗,温润如玉,高远而辽阔。我性喜雪天出门,听踏雪咯吱如蚕嚼桑叶。屋后轻铲几棵沾雪青菜,连同一棵大白菜。天寒霜重,哈气成烟,地上现清简素描。颇有王子猷雪夜访戴的豪情雅致。
寒风袭人,夕光惨淡,寒雀啁啾,乡愁空旷无边。兜一身寒气入屋,捧一碗白菜芋粉汤,风雪夜归人,顿觉日子清新如年画。逼仄小屋里,火炉上一锅白菜煨骨头,香气缭绕,骨头白菜,丝丝缕缕,泾渭分明,让人举箸咀嚼之际,耳畔油然想起雪村那句响遍四方的吆喝:“翠花,上酸菜!”
风雪天,炖白菜汤尤佳。白菜烧豆腐是地道的家常菜,像恬淡的日子,没有张扬的个性,波澜不惊,却是平实到极致。是相濡以沫、白头偕老的执拗,是安贫乐道、宁静致远的境界,充满温情和慈悲。
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若有亲朋到访,白菜煨牛肉足见待客的厚道。若放入自家熬制的辣椒油或虾酱,热气腾腾,色泽鲜明,让人涎水汹涌而至。一顿饭吃得主客服服帖帖,豪情万丈,忍不住唱起刘邦的《大风歌》。窗外雪花翩跹,风声嗖嗖,聆听一曲《斯卡布罗集市》,伤感与怀旧,感恩与悲悯,棉衣裹身般熨帖。音符饱蘸激情在冬寒里炸开,直抵灵魂深处,有一种天长地久的渺远与旷达。
白菜内敛亲切,叶片极具平民光泽,诗性乡土,入诗入画。古称白菜为“菘”,尊其有松树耐寒的品性。老饕苏轼夸白菜:“白菘类羔豚,冒土出熊蹯。”把白菜类比乳猪和熊掌。郑板桥赠友:“白菜青盐粯子饭,瓦壶天水菊花茶。”清贫寡淡之余,尽显澄明清雅的人生境界。白石老人笔下的白菜,水墨淋漓,青白肥壮,缀以蛐蛐,妙趣横生。白菜,清白高格,从味蕾的享受上升到精神的愉悦。
身居小城,凝望故园,遥想白菜娉婷立于田间地头,寒风中招摇成一首宋词小令。才长出几片肥硕鲜嫩的绿叶,便繁衍着农家饭桌的清香。母亲头顶芦花白发,躬身菜园,夕光濡染,周身镶锦,暮色清凉而欢悦。几只芦花鸡,茅草枯藤下,“啾啾”争食,乡下庭院破岑寂。
霜天雪夜,煨白菜汤,家人闲坐,灯火可亲。煨的是一种情怀,一种清凉古意。此时,一股柔软的乡愁倏忽传遍全身。雪沫乳花,蓼茸蒿笋,都是清欢,一如白菜清汤。做一棵清爽白菜,尘世之外,烟火之中,守望田园,无需雕琢,恪守本真。
宫凤华 文 田琦 供图
发表于 2021-12-13 18:11:41 来自手机 | 显示全部楼层
秀起来~
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发表于 2021-12-14 02:16:10 来自手机 | 显示全部楼层
围观 围观 沙发在哪里!!!
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发表于 2021-12-14 02:21:03 | 显示全部楼层
不错 支持一个了
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发表于 2021-12-14 02:24:58 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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发表于 2021-12-14 02:28:16 | 显示全部楼层
路过 帮顶 嘿嘿
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发表于 2021-12-14 02:30:44 来自手机 | 显示全部楼层
顶起顶起顶起
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发表于 2021-12-14 02:37:14 来自手机 | 显示全部楼层
我也顶起出售广告位
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发表于 2021-12-14 02:38:42 | 显示全部楼层
佩服佩服!
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发表于 2021-12-14 02:40:06 来自手机 | 显示全部楼层
路过的帮顶
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