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[芜湖要闻] 柿子不能空腹吃?听听专家怎么说

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发表于 2021-9-30 02:19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
又到了吃柿子的季节,黄澄澄、甜津津的柿子开始上市。每到这个时节,就会出现各种“声音”。柿子不能空腹吃?柿子不能和螃蟹一起吃?……这些说法到底有没有道理,芜湖市疾控中心的专家对此进行了解释。
柿子的很多问题,都集中在它含有的“鞣酸”上。鞣酸,也叫单宁,是柿子的涩味来源,葡萄、山楂、石榴等水果中也有。它会在胃酸环境下和蛋白质形成不可溶的沉淀,再加上柿子中大量的果胶和纤维,就容易形成胃石,导致腹胀腹痛、梗阻、溃疡等问题。
专家表示,高鞣酸食物的确会增加胃石的风险。但现在市场上大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子,鞣酸含量较低,可以放心食用。不过,老人、儿童的胃肠功能偏弱,建议不要空腹吃柿子,一次吃一个就好,柿子皮不要吃。胃酸分泌过多的人,以及胃动力不足、胃溃疡患者,也尽量少吃。
此外,柿子富含鞣酸,吃多可能导致胃石,而螃蟹易致敏,两者碰到一起,胃肠不适的概率相对会更大,但不存在“有毒”之说。
大江晚报记者 程茜
发表于 2021-9-30 02:21:14 | 显示全部楼层
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发表于 2021-9-30 15:19:41 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-9-30 15:23:51 来自手机 | 显示全部楼层
看帖要回,回帖才健康,在踩踩,楼主辛苦了!
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发表于 2021-9-30 15:31:57 来自手机 | 显示全部楼层
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
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发表于 2021-9-30 16:42:25 | 显示全部楼层
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发表于 2021-10-1 00:15:04 | 显示全部楼层
OMG!介是啥东东!!!
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