一炉窑火，在板石岭上“烤”出诗与面包

窑烤面包，不仅仅是烘焙，更是一场与温度、时间的艺术对话。

惠向梅对林渡小院中的一草一木都倾注心血

主理人：惠向梅
主理领域：乡村美学空间营造与窑烤面包技艺
主理宣言：“用心烤好每个面包，用美装点每个日子”
社交媒体ID：林渡窑烤面包（微信视频号、抖音）
清晨六点，位于家发镇联三村的板石岭还在晨雾中半醒，林渡小院的窑火已经亮了。梨木、苹果木、荔枝木在特制的白窑里噼啪作响，温度悄然升过400℃。惠向梅系着围裙，和面包师焦磊鑫一起，把头天晚上发酵了十几个小时的面团小心送入窑口。麦香混着果木的烟气，从这个藏于山坡的小院飘出去，成为了联三村吸引四方游客的独特味道。
2023年，一次偶然的旅行，让家住繁昌的音乐老师惠向梅在联三村停下了脚步。联三村山水交融，境内的板石岭拥有千年历史，以华东地区最大的古桂群闻名。
“我一直在寻找一处地方，能安放我的乡村梦：一个院子，四季有花，一睡醒就能看到绿树，听到鸟鸣。”惠向梅说。那栋背山面水的老屋静静伫立，眼前的景致正契合她对理想乡村生活的期待。
耗时10个月改造，老屋在保留原有筋骨的基础上焕发新生。2024年6月竣工，惠向梅为小院取名“林渡”——这二字取自虞世南的诗句“惊鸟排林度，风花隔水来”。在她心中，这既是山林间的渡口，也是心灵栖息的驿站。在小院的空间营造上，惠向梅别具匠心地打造了室内外双重体验空间。室外以四季花草为景、面包窑炉为核心，营造出拥抱山野的自然氛围；室内则通过音乐、书籍、陶瓷小品等元素，构筑出雅致的文化空间。
2025年4月20日，林渡小院举办了第一场面包品鉴会。“窑烤面包，不仅仅是烘焙，更是一场与温度、时间的艺术对话。”曾专门赴苏州学习窑烤面包技艺的惠向梅告诉记者，这座能容纳12个烤盘的白窑，是她专门定制的，加热源与烘焙区分开，让面包在无烟的环境里慢慢烘熟。
她的讲究不止于此。面粉选用特定产区的特定品种；天然鲁邦种酵母缓慢孕育风味；馅料来自天南地北：云南的食用玫瑰、内蒙古的亚麻籽、新疆的葡萄干；依循季节变化，将本地桂花、板栗、南瓜等特产融入面包开发。窑温从400℃自然下降，不同温度对应不同种类的面包——360℃时烤出的恰巴塔外壳酥脆，220℃时烘出的吐司柔软绵密。每周二、四、六、日的开炉日，成了不少食客雷打不动的期待。
12月15日，记者步入小院，处处可见惠向梅的巧思。虽是初冬，爬藤月季与三角梅依然盛放，龟背竹绿意盎然，墙角的垂枝梅已结满花苞。“这里四季都有花开，”惠向梅微笑道，“春樱、夏薇、秋桂、冬梅，每个时节都有不同的风景。”她格外钟情老物件。被弃用的盐坛子栽上了蝴蝶兰，喜坛子浮着铜钱草，都成了别致的天然花器。“这些瓶瓶罐罐都是我慢慢搜集来的，虽然残缺，仍可见器物之美。”她认为，真正的乡村美学不是凭空创造的，而是在这片土地的记忆里自然生长出来的。
“林渡窑烤面包”的口碑传开了，林渡小院火了。“自4月试营业以来生意不错，日营业额最高可达8000元。”惠向梅告诉记者，今年国庆中秋假期，林渡小院每天的接待量大概在七八百人。
惠向梅带来的远不止面包香。如今，林渡小院已拓展为窑烤面包师培训基地、少儿手工体验课堂，甚至组建了专业的建窑团队。她正计划将这种融合自然、美食与美学的乡村生活方式进行模式化推广，让更多人能够借鉴和实践。
“惠向梅是我们联三村迎来的第一位‘新村民’，‘林渡窑烤面包’也是村里第一个真正意义上的新业态。”联三村党总支副书记高金祥告诉记者，这个“第一”为村庄带来了可观的人气与活力。如今，联三村已陆续吸引了21位“新村民”落户，引入了民宿、甜品店等多种业态及综合乡村旅游项目。2024年，全村累计接待游客28万人次，带动村民就业280余人次，实现村集体经济收入730万元，“今年这些数字预计还将有显著提升。”
“清晨来小院的路上，看见白霜轻轻覆着田野，山色变幻，能感受到一种极强的生命力。”惠向梅口中的“生命力”不仅属于自然，也正在成为乡村振兴最动人的底色。
大江晚报记者 黄梅 文 吴安亚 摄

窑烤面包，不仅仅是烘焙，更是一场与温度、时间的艺术对话。

惠向梅对林渡小院中的一草一木都倾注心血

主理人：惠向梅
主理领域：乡村美学空间营造与窑烤面包技艺
主理宣言：“用心烤好每个面包，用美装点每个日子”
社交媒体ID：林渡窑烤面包（微信视频号、抖音）
清晨六点，位于家发镇联三村的板石岭还在晨雾中半醒，林渡小院的窑火已经亮了。梨木、苹果木、荔枝木在特制的白窑里噼啪作响，温度悄然升过400℃。惠向梅系着围裙，和面包师焦磊鑫一起，把头天晚上发酵了十几个小时的面团小心送入窑口。麦香混着果木的烟气，从这个藏于山坡的小院飘出去，成为了联三村吸引四方游客的独特味道。
2023年，一次偶然的旅行，让家住繁昌的音乐老师惠向梅在联三村停下了脚步。联三村山水交融，境内的板石岭拥有千年历史，以华东地区最大的古桂群闻名。
“我一直在寻找一处地方，能安放我的乡村梦：一个院子，四季有花，一睡醒就能看到绿树，听到鸟鸣。”惠向梅说。那栋背山面水的老屋静静伫立，眼前的景致正契合她对理想乡村生活的期待。
耗时10个月改造，老屋在保留原有筋骨的基础上焕发新生。2024年6月竣工，惠向梅为小院取名“林渡”——这二字取自虞世南的诗句“惊鸟排林度，风花隔水来”。在她心中，这既是山林间的渡口，也是心灵栖息的驿站。在小院的空间营造上，惠向梅别具匠心地打造了室内外双重体验空间。室外以四季花草为景、面包窑炉为核心，营造出拥抱山野的自然氛围；室内则通过音乐、书籍、陶瓷小品等元素，构筑出雅致的文化空间。
2025年4月20日，林渡小院举办了第一场面包品鉴会。“窑烤面包，不仅仅是烘焙，更是一场与温度、时间的艺术对话。”曾专门赴苏州学习窑烤面包技艺的惠向梅告诉记者，这座能容纳12个烤盘的白窑，是她专门定制的，加热源与烘焙区分开，让面包在无烟的环境里慢慢烘熟。
她的讲究不止于此。面粉选用特定产区的特定品种；天然鲁邦种酵母缓慢孕育风味；馅料来自天南地北：云南的食用玫瑰、内蒙古的亚麻籽、新疆的葡萄干；依循季节变化，将本地桂花、板栗、南瓜等特产融入面包开发。窑温从400℃自然下降，不同温度对应不同种类的面包——360℃时烤出的恰巴塔外壳酥脆，220℃时烘出的吐司柔软绵密。每周二、四、六、日的开炉日，成了不少食客雷打不动的期待。
12月15日，记者步入小院，处处可见惠向梅的巧思。虽是初冬，爬藤月季与三角梅依然盛放，龟背竹绿意盎然，墙角的垂枝梅已结满花苞。“这里四季都有花开，”惠向梅微笑道，“春樱、夏薇、秋桂、冬梅，每个时节都有不同的风景。”她格外钟情老物件。被弃用的盐坛子栽上了蝴蝶兰，喜坛子浮着铜钱草，都成了别致的天然花器。“这些瓶瓶罐罐都是我慢慢搜集来的，虽然残缺，仍可见器物之美。”她认为，真正的乡村美学不是凭空创造的，而是在这片土地的记忆里自然生长出来的。
“林渡窑烤面包”的口碑传开了，林渡小院火了。“自4月试营业以来生意不错，日营业额最高可达8000元。”惠向梅告诉记者，今年国庆中秋假期，林渡小院每天的接待量大概在七八百人。
惠向梅带来的远不止面包香。如今，林渡小院已拓展为窑烤面包师培训基地、少儿手工体验课堂，甚至组建了专业的建窑团队。她正计划将这种融合自然、美食与美学的乡村生活方式进行模式化推广，让更多人能够借鉴和实践。
“惠向梅是我们联三村迎来的第一位‘新村民’，‘林渡窑烤面包’也是村里第一个真正意义上的新业态。”联三村党总支副书记高金祥告诉记者，这个“第一”为村庄带来了可观的人气与活力。如今，联三村已陆续吸引了21位“新村民”落户，引入了民宿、甜品店等多种业态及综合乡村旅游项目。2024年，全村累计接待游客28万人次，带动村民就业280余人次，实现村集体经济收入730万元，“今年这些数字预计还将有显著提升。”
“清晨来小院的路上，看见白霜轻轻覆着田野，山色变幻，能感受到一种极强的生命力。”惠向梅口中的“生命力”不仅属于自然，也正在成为乡村振兴最动人的底色。
大江晚报记者 黄梅 文 吴安亚 摄